Bares-Tienda

      Por separado todos sabemos le que es un bar, un establecimiento para la venta de bebidas, y una tienda, veta de comestibles, conservas, productos de limpieza, etc. 

Pues además, en algunos pueblos de nuestra geografía aún (pocos dicho sea de paso) queda otra figura comercial, el bar-tienda

       Es importante saber que dependiendo del punto geográfico en el que nos encontramos el bar-tienda, las necesidades comerciales varían, así también el mayor o menor desarrollo de cada actividad, esto no es elección del propietario, sino obligación por condicionamiento externo. Por ejemplo en el centro de la región la necesidad de tienda disminuye por las comunicaciones, los diferentes centros comerciales y supermercados que reducen la oferta de tienda a lo básico en alimentación para un salir del paso

      Algunos de estos locales no presentan mayor diferencia con un bar que un pequeño espacio reservado para la venta de productos tienda, pero hay otros donde el espacio es común y lo mismo piden en el mostrador una cerveza que un rollo de papel higiénico.

      En el  concejo de Tineo, o en la zona de Picos de Europa siguen existiendo una serie de establecimientos con estructura de gran bazar, con una reducida zona de bar, sin mesas

En otras zonas el equilibrio es mayor, incluso algunos tienen una actividad concesionaria de estanco, (hoy más difícil por la legislación en materia de tabaco)

      A veces el mostrador sirve para jugar a las cartas.

      Algunos locales, ha sido reformados y mejorados, otros conservan el aspecto tradicional sin que el paso de los años haya  siquiera blanqueado sus paredes

      El proceso de modernización si lo hubiere nunca será de más allá de unas décadas y para algunos es innecesario, al no tener competencia. Aún son muchos los que carecen de electrodomésticos básicos, iluminación moderna, retretes en condiciones etc…pero a cambio tienen café de pote, embutidos caseros, unos vinos, por lo general decentes, y en general abierto a todas horas, sus propietarios aducen que si cierran se iban a aburrir. 

      Por lo general la mayoría de estos negocios están orientados a la gente del lugar, aunque con la proliferación del turismo rural pues algunos han derivado hacia este sector, pero nunca abandonando a sus vecinos, que son clientes fijos.

      Algo que me ha llamado la atención es que los propietarios de estos negocios han renegado de alguna ”cosilla” , como por ejemplo de poner máquinas tragaperras, si les preguntan te dirán que hacen mucho ruido, y dan muchos problemas, ( cuando se va la luz por ejemplo) en los pueblos de montaña el suministro no está garantizado en el invierno.

      En algunos pueblos si desaparecen los bares-tienda la vida se vuelve solitaria y la relación entre vecinos desaparece.

      Las anécdotas de este tipo de locales son muy curiosas.

En un pueblin asturiano, cuyo nombre no voy a deciros por no ofender, un compañero pidió un día un cuba-libre, la señora que llevaba el local le dijo:

-fiu acabo de vender el último que me quedaba-

 entonces dijo mi compañero y ron ¿tiene?

–si fiu, eso tengo-

 bueno pues póngame dos dedos de ron en el vaso.

 ¿Tiene Coca-Cola?

–si oh-

 pues ahora échala encima.

 ¿Un poco de hielo?

–sí, si-

¡Pues hala!, esto ye un cuba-libre.

      O aquella otra que llego el de las bebidas y le dijo

      -voy a dejar esta caja de Schweppes , a ver si se vende.

 A la semana siguiente le preguntó:

 ¿Qué tal?

     Ella le contesta

,- na, chepes de esa na, no me pidieron.Pero lo que si me tienes de mirar ye si tienes tónica, eso sí que lo piden mucho-

      Actualmente hay una tendencia en las entidades de población relativamente importantes, a la recuperación de los espacios bar-tienda (gastro-bares)

He visitado en “Las Caldas” Oviedo, el espacio “La Vizcaína” concepto renovado de bar-tienda, con una oferta amplia, regentado por sobrinos nietos de los antiguos propietarios. Aunque soy más “tradicional” me ha parecido una idea muy buena al menos para recuperar negocios, espacios y trabajo.

M.Lucia