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| Un bosque de avellanos |
Hoy
venía en la prensa que le van a dar un impulso a los avellanos. Hace un tiempo,
había recogido algunos datos sobre estos abundantísimos árboles que tenemos en
nuestros entornos.
Como es
sabido, el cultivo de avellanos, está muy ligado a Asturias y sus tradiciones.
Los “ablanos”
que así llamamos por aquí, en un pasado
no tan lejano, se vendían a empresarios catalanes, que eran los que las comercializaban.
Desde
hace algunos años, las avellanas de los pueblos ya no se recolectan, vas a dar
paseos y ves cómo están todas por ahí tiradas, y nadie las recoge, y lo que
pasa entonces es que muchas de las zonas que antaño vivían de ello, hoy están
abandonadas.
También pude comprobar que la historia registra un considerable tráfico
avellanero en los mercados de Roma y Constantinopla. Era un producto muy
preciado.
En el
siglo XVIII era normal ver llegar buques ingleses al puerto de Gijón para
cargar avellana, y lo mismo sucedía en el puerto de Villaviciosa y Ribadesella.
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| Avellanas |
En épocas pasadas se llegó a hablar de incluso
cosechas de hasta dos millones de kilos en Asturias, hoy , es la segunda región
de España que más avellanos tiene y sin embargo ya veis la poca utilidad que le damos . Hay que
decir en nuestra defensa si es que la tiene, que hubo una regulación del
mercado de la avellana que se implantó tras la guerra civil, que dañó considerablemente las posibilidades
de expansión de cultivo en Asturias, al prohibir la libre comercialización en
el mercado español así como en el internacional. Se exigió una cantidad mínima exportada,
previamente, para poder acceder al mercado exterior, y ese requisito era de
imposible cumplimiento para los mayoristas asturianos de avellana.
Hay un antiguo
dicho celta que decía:
“Tres seres hay que no respiran que solo
pueden compensarse con seres que respiran : un manzano, un avellano y una
arboleda sagrada”.
El dicho se refería al castigo impuesto a
aquellos que cortaban sin permiso los árboles considerados sagrados. El
castigo, por cierto era la muerte, como veis nada tiene que ver su pensar con
el nuestro, ahora se talan los árboles con una alegría estupenda y por supuesto
sin ningún tipo de castigo y lo que es peor, sin ningún tipo de remordimiento.
El
avellano además es un árbol mágico, yo no sé si ya lo sabréis, dicen aquellos
que saben de los poderes de los árboles, que
concede sabiduría al que lo sabe apreciar, claro . La vara de avellano
bifurcada sirve para encontrar agua.
Los frutos, dicen que potencian el buen juicio . Habrá que ir con avellanas a Ayuntamientos,
Diputaciones, Consejerías…… igual esta es la solución……
También
leí que las varas de avellano, se
construyen seleccionando una rama bien
recta que tenga unos nueve nudos. Debe cortarse perfectamente de un tajo, en un
día de Cuarto Menguante o en los primeros días de la Luna Nueva, no sin antes
pedirle permiso al árbol por lo que vamos a hacer.
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| Varas de avellano entrelazadas |
No me
olvidaré de aquellas romerías en las que siempre estaba la avellanera, y con
una botella de sidra, unas avellanas y una rosca de churros , lo pasabas de
miedo. Hoy por supuesto no hay avellanera,…. avellanas ,… tampoco, la churrera
ya no es Dorila ni” Dorilo”, su hijo, que no se llamaría así, pero así le
llamábamos nosotras , que no se si os
acordáis de ellos , pero nunca jamás he vuelto a probar unos churros tan buenos
como los que salían de aquellas
sartenes, y de momento la sidra la seguimos manteniendo, con manzanas de
fuera eso si, porque las nuestras hacen pandilla con las avellanas, con las
castañas, y con casi todos los frutos
que da la tierra , que se pudren en los suelos porque los animales no dan
abasto . Una pena.
Yo sigo
yendo a avellanas. Tengo mis sitios, sé dónde las hay más gordas y donde las puedo coger, porque los avellanos ,
algunos tienen dueño, pero los hay por ahí que no. Haces excursión, llevas
merienda, y si “pa encima” como dicen los chicos, se te apuntan amigos para ir
contigo, mejor que mejor.
ANA
